Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum Cn H2n O2. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :
Ester yang terdapat dalam buah pisang adalah etil asetat
Ester yang terdapat dalam bunga lavender adalah linalyl
asetat
 | |||||
| Ester yang terdapat dalam bunga mawar adalah metil pentanoat |
 |
Ester yang terdapat dalam bunga melati adalah benzil
asetat
 
Ester yang
terdapat dalam buah apel adalah etil pentanoat
 
Ester yang terdapat pada buah jeruk adalah Etil
butirat
 
Ester yang terdapat dalam buah sarsaparila adalah metil
salisilat
 
Ester yang terdapat dalam buah strawberry adalah propil
heksanoat
 
Ester yang
terdapat dalam buah mangga adalah propil butanoat
  |
Ester terdapat dalam parfum chanel adalah isononyl isononanoate
Tidak ada komentar:
Posting Komentar